Льняное масло было исследовано как богатый источник полиненасыщенных жирных кислот серии n-3, которые в основном продуцируют неатерогенный липидный профиль. Цель этого исследования состояла в том, чтобы изучить влияние добавок льняного масла, связанных с рекомендациями по питанию, на липидный профиль пожилых людей в зависимости от потребления насыщенных жирных кислот (SFA).
Методы
Мы провели двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 110 пожилых людей, рандомизированных в две группы: плацебо и льняное масло. Группа льняного масла получила добавку с 3 г льняного масла. Обе группы получали рекомендации по питанию и в течение 90 дней получали ежемесячный сбор крови для биохимического анализа. Потребление насыщенных жиров с пищей было разделено на группы с низким (<7% SFA / день от общего значения энергии) и группами с высоким потреблением (> 7% SFA / день от общего значения энергии).
Результаты
Низкое потребление насыщенных жирных кислот <7% / день от общей энергии было связано с более низкими концентрациями общего холестерина. Однако мы наблюдали, что в группе с льняным маслом, включая пожилых людей, которые потребляли > 7% насыщенных жирных кислот / день, общее снижение уровня холестерина было более значительным, чем в группе плацебо. То же самое наблюдалось для холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)), что свидетельствует о аддитивном эффекте льняного масла и диеты. Концентрации холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) были значительно увеличены только в группе с льняным семенем, что позволяет предположить, что одно только диетологическое вмешательство не улучшило холестерин ЛПВП.
Заключение
Результаты показывают, что изменение питания было эффективным, но льняное масло продемонстрировало заметные эффекты при увеличении концентрации холестерина ЛПВП. Кроме того, потребление насыщенных жирных кислот <7% / день от общей энергетической ценности увеличивало эффект льняного масла, демонстрируя важность снижения потребления насыщенных жиров.
Ana Paula A Avelino,1 Gláucia MM Oliveira,1 Célia CD Ferreira,2 Ronir R Luiz,3 and Glorimar Rosa1,4